Mitä teen, jos jäätelökoneella valmistettu jäätelö on liian pehmeää?

1. Valmistettu jäätelö on liian pehmeää eikä sitä voi muodostaa tai muodostus ei ole ihanteellinen.
Pehmeän jäätelön viskositeetti on parhaimmillaan noin -7~8 asteessa, ja muodostuminen on paras. Tämä lämpötila saavutetaan pakastussylinterin jäähdytysjärjestelmällä, ja sitä, toimiiko pakastussylinterinen jäähdytysjärjestelmä, ohjataan sekoitusmoottorin ja jäähdytyskompressorin virralla. Yleisissä pehmeäjäätelökoneissa (220 volttia), kun ohjausvirran jännite on alle 200 volttia (1,8 A), jäähdytyskompressori ja sekoitusmoottori lakkaavat toimimasta. Kun virheelliset toimintasyyt, kuten väärä jäätelölietesuhde, liian alhainen tuotteen kovuusasetus ja liian nopea suulakepuristusnopeus on poistettu, on tarkistettava, onko pehmeäjäätelökoneyksikössä mekaaninen vika.
Tarkista ensin, onko pakastussylinterin sekoitusakselin kaavin vaurioitunut? Jos kaavin on pahasti kulunut tai vaurioitunut, pakastussylinterin seinämän lämpötilastandardin saavuttavaa tuotetta ei voida raapia pois, jolloin pursotettu jäätelö on liian pehmeää. Kaavin kuluminen on tarkistettava säännöllisesti ja vaihdettava ajoissa.
Toiseksi ilmajäähdytteisiä lauhduttimia käytetään yleensä pehmeäjäätelökoneiden jäähdytysjärjestelmissä. Jos koneen ympärillä ei ole riittävästi lämmönpoistotilaa asennustilarajoitusten vuoksi tai lauhduttimen pöly on liian paksua, lauhduttimen lämmönvaihtovaikutus heikkenee ja jopa jäähdytyskompressori pysähtyy. Pehmeä jäätelökoneyksikkö tulee asentaa tiukasti asennusvaatimusten mukaisesti, säilyttää riittävä lämmönpoistotila ja lauhdutin on sijoitettava mahdollisimman hyvin tuuletettuun asentoon ja lauhdutin tulee puhdistaa säännöllisesti.